Tosti Kimchi
€ 35,28 excl. btw
€ 38,46 incl. btw
De Tweede Jeugd werkt al sinds het eerste jaar van hun oprichting samen met amsterdamse kimchimaker Oh Na Mi, de kimchi wordt dan ook graag aan hen uitbesteed zodat het fermentatieproces met volle aandacht in een gecontroleerde omgeving kan
gebeuren. De kimchi is helemaal vegetarisch, en bevat naast Chinese kool groente zoals prei, wortel en rettich. De kolen en groentes worden ingesmeerd met een mengsel van chilipeper, gember en mierikswortel en een dag op kamertemperatuur bewaard om het fermentatieproces te starten. Vervolgens heeft de kimchi nog enkele dagen in de koelkast nodig om haar smaak te ontwikkelen, waarna wij ermee aan de slag gaan! Bovendien is het supergezond. Het is net als yoghurt probiotisch en daarmee goed voor maag en darm, bevat weinig calorieen en zit vol met vezels, vitaminen, en mineralen als calcium en ijzer.
Productinformatie
Haal het aantal benodigde tosti’s een paar uur van te voren uit de vriezer. Niet verkochte tosti’s kunnen nog minimaal 3 dagen bewaard worden in de koeling.
Plaats eventueel een profiel ter dikte van de tosti tussen het tosti-ijzer als je een zwaar ijzer hebt, zodat de tosti’s niet platgedrukt worden. Het is belangrijk dat de tosti’s lekker luchtig blijven van binnen!
Vet de bovenzijde van de tosti licht in met een paar druppeltjes olijfolie.
Bak de tosti ongeveer 4 minuten tot deze mooi goudbruin en de binnenkant goed heet is. Eventueel na twee minuten even keren.