Tosti Pom
€ 34,68 excl. btw
€ 37,80 incl. btw
Pom is één van de nationale gerechten van Suriname gemaakt van de pomtayer wortel. Vaak wordt dit gerecht gemaakt met kip, maar deze versie is vegetarisch . Er gaan veel verse groenten in, waaronder rode paprika, uien, tomaat en bleekselderij. De overige
smaakmakers zijn sinaasappelsap, sojasaus, tamarindepasta, peterselie, superpittige madame jeanette pepers en een beetje basterdsuiker. Na twee uur garen in de oven heb je die smeuige, zoet-hartige pom met gekarameliseerde bovenlaag waar de Surinamers zo gek op zijn. Omdat de pom een beetje zoetig is, zit er als aanvulling een frisse kousenbandchutney bij. Kousenband is een boon die het meeste lijkt op de beter bekende sperzieboon. We maken hem in met witte wijnazijn, uien, knoflook, tomaat en sambal
badjak. De chutney zorgt zo voor een lekkere friszure bite.
Productinformatie
Haal het aantal benodigde tosti’s een paar uur van te voren uit de vriezer. Niet verkochte tosti’s kunnen nog minimaal 3 dagen bewaard worden in de koeling.
Plaats eventueel een profiel ter dikte van de tosti tussen het tosti-ijzer als je een zwaar ijzer hebt, zodat de tosti’s niet platgedrukt worden. Het is belangrijk dat de tosti’s lekker luchtig blijven van binnen!
Vet de bovenzijde van de tosti licht in met een paar druppeltjes olijfolie.
Bak de tosti ongeveer 4 minuten tot deze mooi goudbruin en de binnenkant goed heet is. Eventueel na twee minuten even keren.